Найти сегодня на прилавках продукт без содержания пальмового масла сложно. Оно присутствует даже в детском питании. Несмотря на то, что пальмовое масло – довольно древний ингредиент, его употребляли в Древнем Египте, сегодня о нем говорят исключительно в негативном ключе. Почему так происходит и какую опасность несет пальмовое масло?

В России пальмовое масло не чествуют. Против него борются, требуют запретить, слухи и страхи не утихают, увеличивая число противников. Но его применение в производстве известно еще с советских времен. Пальмовый пик произошел в 1998 году, когда страна погрязла в кризисе: дешевые продукты готовились преимущественно на пальмовом масле. И люди покупали их – резко обедневшие граждане не могли позволить себе качественные продукты. Окончательно репутацию «пальмы» испортила подделка молочных продуктов: производители без зазрения совести предлагали потребителям «молочку» без молока, фальсифицируя сыр, творог и сливочное масло.

В 2012 году производителям запретили обманывать потребителей. На этикетке продукта стали указывать «молочно-растительный» (больше 50% молока) и «растительно-молочный» (меньше 50% молока) продукты. Вводить граждан в заблуждение теперь не получается, но продукты, содержащие пальмовое масло, по-прежнему красуются на прилавках. В чем опасность для организма человека?

Во-первых, то пальмовое масло, которое сегодня можно увидеть в составе любимого недорого печенья или йогурта, наносит урон здоровью. Атеросклероз, болезнь сердца, онкология – все это может стать последствием употребления пальмового масла, которое широко применяется в России.

Во-вторых, оно лишено полезных веществ. Им активно подменяют по-настоящему полезные компоненты, а потому человек не получает необходимого количества полезных веществ.

В-третьих, оно обманывает потребителя. Сторонники пальмового масла утверждают, что оно в разы полезнее растительного: первое лишено вредного холестерина. Для сравнения приводят страны Евросоюза, в которых использование пальмового масла допустимо. И мы бы поверили, вот только в странах ЕС используют пальмовое масло с перекисным числом 0,5, а в России – 10. Такое масло считается техническим, но у нас им «кормят» людей.

В июле этого года недовольство россиян достигло предела: многочисленные жалобы на «пальму» заставили чиновников вдвое повысить на него НДС. Такая мера поможет поддержать производителей натурального молока. Поставщики пальмового масла будут платить не привычные льготные 10%, а 20%. Сэкономленные средства будут направлены на поддержку производителей натуральных продуктов.

Но пока законопроект готовится, остается рассчитывать на собственную бдительность и тщательнее выбирать продукты, которые кладете в корзину. 

Поделиться